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步骤 1:
牡蛎用水加淀粉一勺洗净控干水备用
步骤 2:
豆腐切块备用
步骤 3:
小青菜切块备用
步骤 4:
老汤加鱿鱼干烧开加豆腐,我用的是煲了六个小时的大骨汤。
步骤 5:
再次开锅加牡蛎,盐,青菜
步骤 6:
再次开锅即可关火。
碎碎念
牡蛎清洗时加淀粉更容易洗的干净。汤中加鱿鱼干是为了提鲜,加点鲜墨鱼也是不错的选择,但是家里墨鱼被冻上了,所以我放弃了。牡蛎不能煮时间太长,容易变老缩小。