坤博砂锅煲仔饭的做法步骤

• 步骤 1：

  把坤博砂锅洗净、擦干待用（注意，洗的时候，锅底白圈要尽可能避免长时间接触水份）。

• 步骤 2：

  往砂锅中倒入适量的芥花油。

• 步骤 3：

  把大米洗净放入坤博砂锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡20分钟。

• 步骤 4：

  将砂锅移至火上，大火煮开后立即关火，盖上盖子用余温焖至8分熟。

• 步骤 5：

  配菜改刀备用。腊肠切片。

• 步骤 6：

  掀开砂锅锅盖，米饭已焖至水份收干了（这一步操作时，要戴防烫手套）。

• 步骤 7：

  在米饭表面铺上腊肠和胡萝卜片。

• 步骤 8：

  开最小的火再煮5分钟。关火继续盖盖焖10分钟。

• 步骤 9：

  这时可以焯烫所有配菜，捞出沥干水分。

• 步骤 10：

  打开砂锅盖，逐一摆好配菜。

• 步骤 11：

  在中间位置打入一个鸡蛋。

• 步骤 12：

  盖上锅盖用余温焖10分钟至鸡蛋凝固。

• 步骤 13：

  把生抽、蚝油用适量白开水稀释，点上几滴香油作为调味料备用。

• 步骤 14：

  10分钟左右打开砂锅锅盖，撒入调味汁，拌匀。

• 步骤 15：

  满满的一锅煲仔饭，闻着味道都忍不住要开动啦。

• 步骤 16：

  给儿子盛了一大碗，吃的那叫一个爽，直呼好吃。