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步骤 1:
把60克蔓越莓干洗干净,加入40克水,用料理机打成泥。
步骤 2:
100克蔓越莓泥,加入20克白糖、100克水磨糯米粉,拌匀,蔓越莓泥和糯米粉比例是1/1
步骤 3:
揉成光滑的面团。
步骤 4:
搓成小球状。
步骤 5:
锅里加水烧开,放入搓好的蔓越莓糯米球,加入10克冰糖或白糖、为了颜色更红,放入两三个玫瑰茄增色。
步骤 6:
煮好连汤装入碗中。
步骤 7:
加撒一点干桂花即可。
步骤 8:
澄清
步骤 9:
成品
步骤 10:
成品
步骤 11:
成品
1打的蔓越莓泥可以细腻一点,口感更好。
2蔓越莓泥和糯米粉的比例是1/1,糯米粉最好用水磨的更细腻,口感更好。
3玫瑰茄用来增色的,可不加。
4就是和汤圆差不多,是酸甜的味道。