提起油条入菜，不得不提在山东负有盛名的将军菜，在山东生活的人们几乎都知道，这是一道非常爽口的下酒凉菜，吃起来别有风味。
这道菜制作简单用料普遍，一年四季随时可取。用黄瓜、麻汁、蒜泥和隔夜油条，这几样随时可取的食材拌合在一起，一盘非常爽口的小菜就端上餐桌了，是餐馆和家庭制作比较普通菜肴。
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将军菜――剩油条也有春天收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 隔夜油条 2根
- 黄瓜 1根
- 麻汁酱 1勺
- 大蒜 5瓣
- 味极鲜酱油 1勺
- 香醋 1勺
- 盐 少量
- 鸡精 少量
- 香菜 少量
将军菜――剩油条也有春天的做法步骤
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步骤 1：
准备食材。
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步骤 2：
隔夜油条切滚刀块。（切好后可以放进平底锅中小火焙一下，会更脆哦）
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步骤 3：
黄瓜洗净，拍扁，切斜刀块。
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步骤 4：
大蒜瓣去根加少量盐，放蒜臼中捣成蒜泥。
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步骤 5：
将切好的隔夜油条，黄瓜，加入蒜泥，1勺麻汁酱，1勺味极鲜酱油，1勺香醋，少量鸡精和香菜末拌匀即可。
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步骤 6：
成品。
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步骤 7：
成品。
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步骤 8：
佐餐爽口，下酒小菜。
小贴士
油条一定要用隔夜的做出来的才好吃。
