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步骤 1:
肉馅中加入2克盐,生抽,酱油,蚝油,葱姜蒜末搅匀。
步骤 2:
再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑,这个小窍门不可少。
步骤 3:
豆腐放入保鲜袋,按碎。
步骤 4:
将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。
步骤 5:
锅中放水,水开后,将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
步骤 6:
汤中加入1克盐,少许白胡椒粉,肉丸漂起,放入洗好的油菜,关火。
步骤 7:
出锅
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