奶香小馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  纯牛奶放入锅中，小火加热至温热，加入酵粉母，白糖，放置几分钟，让其自然融化。(现在天气比较凉，最好是用温牛奶)

• 步骤 2：

  加入面粉，用筷子挑成絮状。

• 步骤 3：

  成光滑的面团

• 步骤 4：

  盖上湿布，放到温暖的地方发酵两倍大，用手指戳个小孔，不会回缩。

• 步骤 5：

  发好的面团，加入少许的干粉再次揉光滑。

• 步骤 6：

  搓成长条

• 步骤 7：

  切成小段

• 步骤 8：

  全部做好后，放入蒸锅，盖上盖子，第二次发酵20分钟。这一步不能省哈，能让馒头更松软。

• 步骤 9：

  开火，上汽后蒸12分钟，闷三分钟即可。开盖的时候小心不要把水蒸气滴在馒头上，馒头会有个小坑哈。