生炒大肠（肥肠）的做法步骤

• 步骤 1：

  材料如图。洗大肠是体力耐心活。正面加生粉揉搓，反复清洗至水变清，反面摘去淋巴，和脏的肥油。加生粉和盐揉搓。反复清洗至水变清，再反面接水龙头冲洗即可。

• 步骤 2：

  花生炒香，盛出。

• 步骤 3：

  肥肠切块，加姜煮10分钟。

• 步骤 4：

  收干水份，加蒜，爆香。 加入花生，耗油，生抽，花椒粉炒匀。即可出锅，吃辣的加如青椒一起炒更香香。

• 步骤 5：

  棒棒哒。

• 步骤 6：

  满屋香气。