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小炒田螺收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 螺蛳 半斤
- 小葱 3根
- 姜 适量
- 辣椒粉 少许
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 油 适量
- 老抽 少许
- 糖 少许
- 醋 少许
- 蒜 3瓣
- 花椒 少许
- 香叶 一片
小炒田螺的做法步骤
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步骤 1：
螺丝买回来，用老虎钳把尾巴剪掉好吸，我这是买剪好的，洗净，我是早上买泡上一天，晚上再炒，中间要换好几次水，反复搓揉，确保洗干净
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步骤 2：
准备葱姜蒜
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步骤 3：
锅热下油，葱姜蒜香叶花椒少许下锅爆香
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步骤 4：
放螺丝翻炒，依次放生抽，料酒，糖，白醋少许，老抽继续翻炒，加适量水，放适量辣椒粉依个人口味，煮个10分钟，这个是为了一定要煮熟透
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步骤 5：
最后放点味精调味，出锅！今晚我一个人吃了这一盘
小贴士
吃田螺不要吃尾巴，只吃头部，因为尾部重金属含量超高不易挥发，头部相对来说安全的多！
超爱吃！自己做，干净卫生，关键是煮熟煮透！要知道在外面大排档爆炒虽然好吃！可是不敢保证一定炒熟透了！医生说了田螺虽然寄生虫多，但是煮熟透了百分之百是可以杀死的！
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