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酥粒排包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 260g
- 糖粉 40g
- 牛奶 100g
- 淡奶油 30g
- 鸡蛋 1个
- 酵母 3g
- 盐 2g
- 黄油 25g
- 酥粒材料：
- 黄油 15g
- 奶粉 5g
- 糖粉 15g
- 低筋粉 25g
- 蛋黄液 适量
酥粒排包的做法步骤
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步骤 1：
面团材料全部放入面包机，揉至可以拉出薄膜，揉好的面团发酵至两倍大
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步骤 2：
发酵好的面团进行手揉排气，平均分成5份，然后整出自己喜欢的形状，里面可以夹果干之类的，我夹了蔓越莓干和葡萄干，整好型进行二发（这步不方便拍照）
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步骤 3：
二发的时间可以制作酥粒，把所有的酥粒材料放在一起用成搓成图中这个样子，注意酥粒是不沾手比较干的
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步骤 4：
二发很快大概一个小时就可以了，烤箱预热170度25分钟（温度仅供参考，每个烤箱温度不一样）发好的面包表面刷上蛋黄液，撒上做好的酥粒，因为家里有没吃完的卡乐比麦片就放了一点在表面做装饰，烤出来的成品超乎想象的好吃！
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步骤 5：
成品出炉～有拉丝超香超软哦，表皮酥脆，真的是外酥内软
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步骤 6：
看下内部组织，有葡萄干哦（提示：面包上色后要及时加盖锡纸以免上色太深）
