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韭菜盒子收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 200g
- 鸡蛋 2个
- 韭菜 80克
- 粉丝 100克
- 油 15ml
- 黑木耳 100克
- 鸡蛋干 100克
- 盐 3克
- 鸡粉 3克
- 热开水 110克
韭菜盒子的做法步骤
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步骤 1：
把面粉称好200克，装入容器添加110开水，用筷子不停的搅拌，在用手揉成光滑面团，然后醒面30分钟分成8小份，开水擀成像水饺皮一样厚度，就可以包了。
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步骤 2：
所有配菜切碎，鸡蛋炒散备用。
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步骤 3：
放油韭菜头先炒出香味，放入黑木耳和粉丝，加入3克的盐，加入鸡蛋干和韭菜叶把炒好的鸡蛋搅拌均匀，放入3克鸡粉即可起锅。
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步骤 4：
开始包韭菜盒子，我没有捏花纹，捏了花纹封口比较厚影响口感但是会更美观，如果你担心会散开可以沿着边缘沾点水，捏紧就可以下锅煎至两面金黄即可。
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步骤 5：
锅烧热，放入油把包好的韭菜盒子放入转中火，煎至表面金黄翻一面继续煎。
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步骤 6：
成品图。
小贴士
1、粉丝和黑木耳都是泡发好的重量，里面的配菜可以自由发挥，其实放一点虾皮也是很好吃的，我家孩子海鲜过敏所以没有放。
全家人都爱吃，简单容易操作，每周做一次当早餐，在磨一壶豆浆配，就不用担心上火了！
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