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草莓大福收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 糯米粉 125g
- 玉米淀粉 30g
- 奶粉 20g
- 黄油 10g
- 水 120ml
- 糖粉 30g
- 红豆沙 130g
- 草莓 8颗
- 糯米粉 20g
草莓大福的做法步骤
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步骤 1：
需要准备一个蒸锅、一个不粘锅。将糯米粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉，搅拌均匀。
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步骤 2：
加入120ml水混合均匀，倒入隔热水融化后的黄油，搅拌均匀。
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步骤 3：
将面糊盖上保鲜膜，放在蒸锅里蒸熟，大概十五分钟，中途需搅拌一次，这样才能充分熟透。 蒸好的面皮放案板上冷却备用。
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步骤 4：
用不粘锅，将20g糯米粉炒熟，炒至糯米粉表面微黄即可。待会儿用来防粘。
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步骤 5：
将面皮、红豆沙分别均匀分成8份。面皮擀成圆形薄片，用豆沙包住一颗草莓，再用面皮包住豆沙草莓即可。
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步骤 6：
搓圆，包裹适量的熟糯米粉。放冰箱冷藏二三十分钟，吃起来更美味。
