朗姆酒葡萄干椰蓉饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备椰蓉馅料的所有原料。 椰蓉馅料：动物黄油50克 细砂糖50克 鸡蛋25克 低筋面粉85克 泡打粉1.5克 可可粉4克 葡萄干30克 朗姆酒30克 椰蓉35克

• 步骤 2：

  朗姆酒泡葡萄干半小时待用。

• 步骤 3：

  黄油软化后加白砂糖一起打匀，不用打发。

• 步骤 4：

  分两次加入打散的鸡蛋，搅打匀

• 步骤 5：

  分次加低筋面粉，泡打粉，可可粉。

• 步骤 6：

  加泡好的葡萄干。

• 步骤 7：

  加椰蓉，拌匀，和成团，包保鲜膜冰箱冷藏1小时备用。

• 步骤 8：

  准备外皮的所有原材料。 外皮料：动物黄油40克 细砂糖30克 鸡蛋18克 低筋面粉80克

• 步骤 9：

  黄油软化后加白砂糖一起打匀，不用打发

• 步骤 10：

  分两次加入打散的鸡蛋，搅打匀。

• 步骤 11：

  加低筋面粉

• 步骤 12：

  揉成面团静置半小时

• 步骤 13：

  将面皮擀成长方形大片（如图）

• 步骤 14：

  面皮表面刷一层薄薄的蛋液，将冷藏好的椰蓉馅整形成长方体（如图）摆好

• 步骤 15：

  四周外皮包好，用保鲜膜包好，冷冻一小时。

• 步骤 16：

  冻硬的面团取出，用刀切0.5厘米的厚度。

• 步骤 17：

  摆烤盘上

• 步骤 18：

  烤箱提前预热，上下火180度，20分钟。（烤箱温度自己灵活掌握）

• 步骤 19：

  出炉

• 步骤 20：

  成品

• 步骤 21：

  成品