藕夹的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊肉，葱姜，老公不爱吃肥肉又是用的里脊，五花肉最好

• 步骤 2：

  剁碎，肉馅还是自己剁的香，然后加盐香油，酱油，花椒水少许，一个方向搅拌

• 步骤 3：

  我在里脊肉里放了猪油，因为老公不吃肥肉！！！五花肉就不用放了

• 步骤 4：

  花椒水，也就是花椒泡的水

• 步骤 5：

  藕，洗干净，去头尾

• 步骤 6：

  锅中加水，煮，时常看着点

• 步骤 7：

  煮到可以去皮，去皮，煮过的藕好炸也软糯，喜欢脆口感的朋友可以直接去皮

• 步骤 8：

  藕切成连刀片，中间不要断开，下一步往里面塞上肉馅

• 步骤 9：

  没电了，没有闪光看不清，这一步是夹肉

• 步骤 10：

  面糊，里面加鸡蛋一个，盐少许，这个薄厚自己掌握，稀了就挂的薄，稠一点就挂的厚，我是调到可以挂在筷子上慢慢滴下

• 步骤 11：

  藕沾面糊下油锅炸，油要八成热，调成中火，过程中来回翻着点面，避免炸的不均匀，两面微黄，拿出来看一下可能就焦黄了，下油锅里颜色有点区别，自己掌握就行

• 步骤 12：

  出锅