芒果芝士慕斯【微体兔菜谱】的做法步骤

• 步骤 1：

  饼干掰碎放入料理机中打碎。

• 步骤 2：

  黄油用微波炉小火加热至融化，可以每隔30秒拿出来看一下避免过度加热，然后将黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。

• 步骤 3：

  模具底部铺一层油纸，方便脱模。饼干碎倒入模具底部用橡胶铲压平压实，放入冰箱冷藏定型。

• 步骤 4：

  芒果切小块，一部分切丁用做装饰和夹馅。

• 步骤 5：

  剩下的切碎放入料理机中打成泥，需要大概300g的芒果泥。

• 步骤 6：

  吉利丁片用冷水泡软。

• 步骤 7：

  奶油奶酪提前2小时拿出室温软化或放入微波炉小火加热回软，然后用打蛋器打散。

• 步骤 8：

  加50g细砂糖打至顺滑的状态。

• 步骤 9：

  加入60g牛奶继续打匀，再加入150g淡奶油打匀。

• 步骤 10：

  倒入芒果泥顺着一个方向搅打均匀。

• 步骤 11：

  吉利丁片隔水加热至融化。

• 步骤 12：

  倒入慕斯液中混合均匀。

• 步骤 13：

  拿出蛋糕底，倒一层慕斯液震平，均匀的撒一些芒果丁。

• 步骤 14：

  再倒一层慕斯液，撒一层芒果丁。

• 步骤 15：

  最后倒入剩下的慕斯液震平表面，放入冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 16：

  用热毛巾围在模具外面，使慕斯表面微微融化，轻轻推出蛋糕脱模。

• 步骤 17：

  切块，放上芒果丁装饰，里外都是黄澄澄的芒果看着就很诱人。吃上一口，只想融化在这幸福的味道中！