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蒜蓉蒸丝瓜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 丝瓜 1条
- 蒜 4瓣
- 小红辣椒 6个
- 海鲜酱油 1大勺
- 盐 少许
蒜蓉蒸丝瓜的做法步骤
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步骤 1：
蒜末中加入少许细盐，搅拌均匀；
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步骤 2：
丝瓜切段，码入盘中；
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步骤 3：
撒上蒜蓉和小红辣椒末；
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步骤 4：
表面浇一勺海鲜酱油，放入蒸箱的蒸盘中，用100度蒸汽蒸8分钟左右即可。
小贴士
1. 蒜蓉中加入少许细盐，可使蒸的时候更加提味；
2. 丝瓜也可不去皮，不过皮会稍硬；
3. 最好选择粗一些的丝瓜，切段不要太短，以免蒸后缩水；
4. 蒸制的时间不要过久，否则丝瓜会太软，难以直立成型。
丝瓜是口味清淡的蔬菜，最适宜与提味的配料搭配，比如辛香的蒜蓉、剁椒，咸鲜的干贝、海米等，与这些食材同烹，可以使丝瓜既保持口感清爽，又不失鲜美。用方太电蒸箱做出来的西瓜保持着它原有的清香，始终均匀分布的蒸汽保留有它固有的丰富营养。
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