芒果奶油蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  将油和牛奶倒在干净的盆，搅拌混合

• 步骤 2：

  然后筛入低粉

• 步骤 3：

  搅拌均匀后，是这样子

• 步骤 4：

  看，竟然打到有个鸡蛋是双黄的^_^然后蛋白打到另外一个干净无水无油的盆里，而蛋黄打到面糊中

• 步骤 5：

  搅拌的蛋黄面糊呈挂条顺落

• 步骤 6：

  蛋清加入糖，打成蛋霜

• 步骤 7：

  做卷，不用将蛋白打至硬性，蛋头提起，挂起小峰尖就好了

• 步骤 8：

  预热烤箱180度5分钟！然后将蛋白霜分2次加入到蛋黄糊里

• 步骤 9：

  卷模垫张油纸，倒入卷模中，震出气泡，上170度，下130度，中层，烤20分钟！每个牌子的烤箱温度都不一样，所以请自己根据自家的烤箱调温度！出炉后，再用张新油纸帮助翻面，然后撕掉底部油纸，摊凉！这时我们就可以打发奶油了

• 步骤 10：

  芒果切成小块

• 步骤 11：

  奶油180g，加入16g糖，本人喜欢少甜一点！

• 步骤 12：

  开起最高速打～天冷就喜欢打奶油～一下就打好了～爽(*^^*)

• 步骤 13：

  打到出现纹理了

• 步骤 14：

  一直打到蛋器感觉有阻力就好了

• 步骤 15：

  然后将奶油抹均，尾部奶油涂少点，以勉等下卷的时候，奶油会挤出来～上部可以涂多点奶油

• 步骤 16：

  这条芒果卷是加料的哦～因为喜欢吃芒果～不喜欢那么多人可以放少点，比较好卷

• 步骤 17：

  利用用擀面杖从上部的油纸提起，帮助卷起来，收口处，尽量卷紧点！因为是我自己一个人，所以这步没有照到相片

• 步骤 18：

  不知道为什么，天冷做的蛋糕，气泡特别多

• 步骤 19：

  口感和味道，超满足(*^_^*)