微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
麻辣凤爪收藏
浏览 118477
收藏 75
所需食材
- 鸡爪 500g
- 生姜 4g
- 大蒜 三头
- 干辣椒 5g
- 花椒 2g
- 小茴香 1g
- 香叶 4片
- 生抽 三勺半
- 老抽 半勺
- 白糖 1g
- 桂皮 一块
- 八角 2个
- 蚝油 少许
- 麻油 少许
麻辣凤爪的做法步骤
-
步骤 1：
鸡爪洗净，剁成小段，去掉前面脚趾，起锅烧水，把剁好的鸡爪倒入锅中，加少许料酒、盐、花椒，八角，大火煮十分钟左右，鸡爪煮透捞出沥干水
-
步骤 2：
另起锅中加入花生油、待油热六成倒入切好的辣椒葱姜蒜末，花椒八角、煸炒出香味，倒入煮烂的鸡爪上。
-
步骤 3：
再倒入蚝油、生抽、花椒油，醋、加少许白糖提鲜，淋上香油（佐料没过鸡爪）最好闷个半天，吃起来口味更好
