椰香南瓜派#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法步骤

• 步骤 1：

  派皮制作：低筋面粉、可可粉混合过筛并和细砂糖在碗里混合均匀。 将黄油切成小块，和过筛后的面粉混合在一起。

• 步骤 2：

  用手用力抓、搓，使油和粉均匀混合。呈现粗玉米粉的状态。

• 步骤 3：

  加入蛋黄和水。

• 步骤 4：

  揉成光滑的面团然用保鲜膜包起来，放入冰箱松弛四小时以上，隔夜最好。

• 步骤 5：

  垫上撒些薄薄一层面粉防粘，把冷藏好的派皮面团放在案板上开始擀圆。

• 步骤 6：

  将擀好的面皮铺在派盘里，用手轻轻向圈底边按压，使派皮贴合派盘，并擀面杖在派盘上滚过，这样能把多余的派皮移去，多余的派皮擀开用做小星星，饼底扎小孔，防止派皮膨起，然后放入冰箱松弛2小时以上。

• 步骤 7：

  剩下的时间，将南瓜去皮切块蒸熟压成泥备用。

• 步骤 8：

  淡奶油和椰浆，加入白糖，一起倒入奶锅小火加热至白糖融化。

• 步骤 9：

  加入南瓜泥，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  加入打散的蛋液，倒入南瓜糊中，搅拌均匀。

• 步骤 11：

  最后加入肉桂粉和筛入玉米淀粉搅拌均匀。

• 步骤 12：

  这一步很重要，将做好的南瓜奶油馅过筛倒入派皮中。

• 步骤 13：

  东菱烤箱预热180度，将做好的南瓜派，放入烤箱中层。

• 步骤 14：

  先180度烤10分钟，再转150度烤30分钟。以烤箱实际温度为准。

• 步骤 15：

  出炉后稍冷便可脱模，表面撒椰蓉装饰即可。

• 步骤 16：

  最后放上蓝梅装饰。