美味鲜鱼汤，一秒汤变白的做法步骤

• 步骤 1：

  把鲫鱼洗好，豆腐切好 洗鲫鱼，记得用盐洒在鱼身，揉搓后冲洗掉鱼身粘液，为鲫鱼去腥。

• 步骤 2：

  切好姜片，大蒜籽，香菜叶或者大蒜叶。

• 步骤 3：

  将一个白萝卜去皮刮丝。 冬天吃白萝卜特别好哦！

• 步骤 4：

  把豆腐用油煎一下，为了后面下豆腐的时候不容易散。 同时烧上一壶开水备用。

• 步骤 5：

  入油热后先下姜片，煎姜片为了接下来煎鱼不粘锅，并且有去鱼腥的效果。 鱼两面煎好后， 添加生抽，两滴酱油，剁小米辣椒，这些食材根据个人喜好添加。

• 步骤 6：

  秘诀来了，下开水，汤立刻翻滚形成油包水，释放鱼肉的蛋白质，汤立刻变白，记住是加入滚开水哦！

• 步骤 7：

  水不要淹没鱼，然后盖锅盖煮

• 步骤 8：

  盖上锅盖转中火八分钟左右

• 步骤 9：

  揭盖汤已经白白的啦！ 不加酱油更好，会更白！原谅我是个喜欢吃新鲜营养的重口味(>_<)

• 步骤 10：

  加入煎好的豆腐，切好的萝卜丝，一小把香菜，煮开后换锅上电磁炉，美味～