小舅最近迷上了钓鱼，每个周末表弟从乡下回来总会给我们带几条他老爸钓的野生鲫鱼。小时候住在外婆家，外公也非常喜欢钓鱼，而外婆就会把钓来的鲫鱼熬成汤，那鲜美的味道能让我一口气喝一大碗。
外公外婆很早就离开我了，看着表弟带来的鱼，总会让我想起年少时光，悠闲而美好。味道是有记忆的，会遗传，原来爱好也会有遗传。
做一道奶香野生鲫鱼汤，与阳光诉说那时的味道。
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奶香野生鲫鱼汤#走进爱尔兰，品味好奶源#收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 野生鲫鱼 4条
- 油 适量
- 生姜 2片
- 葱 少量
- 料酒 少量
- 清水 适量
- 牛奶 50克
- 盐 少量
奶香野生鲫鱼汤#走进爱尔兰，品味好奶源#的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼去除鳞、内脏和鳃，清洗干净并滤干水分。
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步骤 2：
将锅烧热，放入油。
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步骤 3：
放入生姜片和葱，爆出香味。
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步骤 4：
将鲫鱼放入。
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步骤 5：
煎至两面都上色。
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步骤 6：
放入料酒和清水。
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步骤 7：
大火烧开后转中小火炖至汤汁泛白。
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步骤 8：
加入牛奶。
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步骤 9：
放入盐和葱，继续炖5分钟即可出锅。
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步骤 10：
做一道奶香野生鲫鱼汤，与阳光诉说那时的味道。
小贴士
1、用来炖鱼的水用冷水较好。
2、盐要后下。
