土豆有丰富的营养，芝士也是。

芝士就是cheese，又叫奶酪，是固体的奶制品，它的营养比牛奶和酸奶都高。在西方许多国家，人们普遍喜欢吃芝士，超市里能够看到各种各样味道的芝士，有一些口味我们比较适应，有一些可能有些陌生。但是无论如何口味，芝士的营养无可否认。

这一款芝士土豆泥，我用的是可以拉丝的马苏里拉芝士，口味清淡，拉丝很好看，是做披萨时用的芝士。

土豆的芬芳香味加上芝士的浓郁香味，构成这道菜独特的味道。

最重要这道菜非常容易做，不会失败。