香菇南瓜牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  西王玉米胚芽油，酝酿三十年，滴滴清香！

• 步骤 2：

  牛肉逆丝切成薄片，切好姜片、蒜末、葱花。

• 步骤 3：

  牛肉加点盐、料酒、蛋清、淀粉拌匀，腌制20-30分钟。

• 步骤 4：

  香菇提前泡发好。

• 步骤 5：

  将南瓜切片（比牛肉片稍厚一点），香菇切细，香菜切段 。

• 步骤 6：

  1匙蚝油、1匙料酒、2匙酱油、半匙盐、半匙白糖，全部拌匀成调汁。

• 步骤 7：

  锅烧热，放3大勺凉的西王玉米胚芽油，避免损失掉油里的营养。

• 步骤 8：

  放香菇炒出香味。

• 步骤 9：

  将香菇移至锅边，下牛肉快速翻炒至稍变色，盛起待用。

• 步骤 10：

  放南瓜炒，加一些水（一点点的加，炒干水再加，千万不能一次加太多水）。

• 步骤 11：

  南瓜8分熟盛出。

• 步骤 12：

  锅洗净，放调汁煮开。

• 步骤 13：

  倒入牛肉和南瓜炒。

• 步骤 14：

  倒入蒜末和葱花炒匀。

• 步骤 15：

  表面放香菜装饰。