瑶柱蛋白炒饭#西王鲜味道# by 深蓝小米粥 - 菜谱

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1.炒鸡蛋白时要用低温油，如果油温过高的话，鸡蛋白会变得粗糙，而失去滑嫩的口感，此道炒饭就是要食用其清爽滑嫩的口感。
2.干贝与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质，香肠含有亚硝酸盐，两种食物同时吃会结合成亚硝胺，对人体有害。

深蓝小米粥 2016年11月20日发布

干贝又称江瑶柱，干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸;氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸;各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

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