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步骤 1:
准备好食材:干贝8粒、新鲜瑶柱16粒、海虾6尾、鸡蛋白2个、芥蓝菜心2条、白米饭1碗、西王葵花籽油适量、食盐适量;
步骤 2:
干贝先用清水泡发,入锅蒸10分钟,撕成丝,干贝汁留用;
步骤 3:
新鲜瑶柱、虾仁、芥蓝菜心切丁后汆烫;
步骤 4:
加热锅具,倒入适量西王葵花籽油;
步骤 5:
以小火炒熟鸡蛋白,西王葵花籽油炒菜味道清香,口感清淡,保证食材原汁原味;
步骤 6:
蛋白炒熟之后加入白米饭一起翻炒,加入蒸干贝留下的汁,炒散米饭;
步骤 7:
加入干贝丝、新鲜瑶柱、虾仁和芥蓝菜心丁翻炒均匀;
步骤 8:
根据自己的口味加入适量食盐调味;
步骤 9:
成品图
步骤 10:
成品图竖图
步骤 11:
成品图
1.炒鸡蛋白时要用低温油,如果油温过高的话,鸡蛋白会变得粗糙,而失去滑嫩的口感,此道炒饭就是要食用其清爽滑嫩的口感。
2.干贝与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝酸盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。