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剁椒鱼头收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 大雄鱼鱼头 1600g
- 姜 1大块
- 蒜 5瓣
- 红剁椒 100g
- 白剁椒 100g
- 葱花 1把
- 盐 2勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 蒸鱼豉油 1勺
- 白胡椒粉 1勺
- 鸡精 1勺
- 油 3勺
- 橄榄油 1勺
剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
鱼头洗干净抹些料酒，姜切成丝，盘子铺一会，鱼头上面铺一层。
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步骤 2：
红剁椒铺一边，白剁椒铺一边，再切些大蒜铺上面，洒些白胡椒粉，淋上橄榄油。
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步骤 3：
烧锅开水，再放鱼盘，蒸20分钟。
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步骤 4：
洒上葱花，淋上生抽。
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步骤 5：
再淋上热好的花生油，就完成了
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步骤 6：
成品诱人
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步骤 7：
好吃，湘菜代表菜，宴客拿得出手
小贴士
如果要好看些的话，蒸好鱼头的汁倒掉一些，我LG喜欢拌饭所以吃得就别浪费，留着，呵呵！
三斤多的大雄鱼头，要配剁椒才美味。
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