私家土豆红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉洗净 切成小块备用

• 步骤 2：

  八角 香叶 肉桂 干辣椒切碎 姜切丝 大蒜拍碎备用

• 步骤 3：

  热锅倒入适量菜油

• 步骤 4：

  油烧热后加入白糖翻炒一下

• 步骤 5：

  糖微微变色时加入五花肉翻炒均匀

• 步骤 6：

  加入干辣椒 花椒 大蒜 姜丝继续翻炒5分钟左右

• 步骤 7：

  加入生抽炒一分钟

• 步骤 8：

  再加入老抽和料酒翻炒2分钟

• 步骤 9：

  加入清水 （水刚好没过肉即可 ）加入八角 香叶 肉桂一起煮 加盖大火烧开后转微火炖20分钟左右（喜欢吃软一点可以再多炖一会）

• 步骤 10：

  20分钟后加入土豆 炖至土豆软即可（出锅前先尝尝盐味够不够，每个牌子的酱油味道一样 如果淡了再加点盐就行）

• 步骤 11：

  出锅啦，色香味俱全！