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家常炖豆腐收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 嫩豆腐 1块
- 五花肉 1少许
- 豆瓣酱 2勺
- 香葱 一段
- 味达美 3勺
- 淀粉 1勺
- 香菜 少许
- 姜 两片
家常炖豆腐的做法步骤
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步骤 1：
把豆腐切小块，香葱切小段，香菜切碎，切两片肉，两片姜
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步骤 2：
热锅凉油，油热后放入肉煸炒，待肉变色后放入葱段姜片爆香，然后放入两勺豆瓣酱，三勺味达美炒香后下豆腐块
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步骤 3：
下豆腐块之后在勺里颠两下，让豆腐都裹上颜色后在炒几秒钟，然后加水不要没做豆腐就好
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步骤 4：
豆腐在勺里炖一会，时不时用铲子翻一下
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步骤 5：
炖几分钟以后，待豆腐入味以后，弄点淀粉水倒入，然后收一下汁，看汤汁粘稠变少以后就可以关火，放入香菜出锅了
小贴士
1.豆瓣酱和味达美本来就是咸的，盐可以根据汤的咸淡自己加
2.炖豆腐的时间随自己掌握，豆腐本来就可以生吃，想让他入味就小火多炖一会没事，有个说法叫千炖豆腐万炖鱼
