奶酪布丁【消灭淡奶油】的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，用新鲜柠檬榨汁更好。

• 步骤 2：

  将100g奶油奶酪放入微波炉解冻档叮10秒钟变软，然后压成泥状。

• 步骤 3：

  加入250g淡奶油

• 步骤 4：

  再加入5g柠檬汁搅拌均匀。

• 步骤 5：

  碗太小不好搅拌，赶紧换大碗。

• 步骤 6：

  用电动打蛋器将奶酪打至顺滑无颗粒

• 步骤 7：

  加入一个鸡蛋

• 步骤 8：

  再将糖粉过筛，搅拌均匀。

• 步骤 9：

  再加一个鸡蛋，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  加入350g牛奶，继续搅拌均匀。

• 步骤 11：

  一次过筛

• 步骤 12：

  二次过筛

• 步骤 13：

  过筛后的布丁液非常细腻，表面有一层奶油，像冰淇淋融化成水状的样子。

• 步骤 14：

  将布丁液倒入烤碗中

• 步骤 15：

  烤盘加入温热水后放入预热好的烤箱中下层，用水浴法170度烤40分钟。

• 步骤 16：

  中途觉得颜色可以了就加盖锡纸，预防颜色过深。本人喜欢焦糖色，就由着它去了……

• 步骤 17：

  真的比嫩豆腐还嫩啊！刚烤好布丁底部有少许水，这是正常现象，冷藏几小时后食用就没这种现象咯～