金不换鸡肉手卷的做法步骤

• 步骤 1：

  ​金不换鸡肉手卷 食材：面粉200克、鸡胸肉200克、酸萝卜1个、黄瓜半个、胡萝卜半个、生菜一棵、金不换一支、开水70克、黑胡椒、盐、油适量。

• 步骤 2：

  鸡胸肉洗净后用厨房纸搽干，金不换洗净剪成碎片

• 步骤 3：

  研磨上适量黑胡椒，稍作按摩，静止10分钟；

• 步骤 4：

  撒上盐，按摩按摩鸡肉，淋上油拌匀，再裹上一层薄薄的生粉，继续腌渍；

• 步骤 5：

  面粉过筛

• 步骤 6：

  面粉装入容器中，边加开水边快速搅拌；

• 步骤 7：

  再用手将面糊捏成不沾手的面团，盖上保鲜膜让它醒一会；

• 步骤 8：

  腌渍后的鸡肉在入锅前，用餐叉扎些小孔；

• 步骤 9：

  电饼铛选择“烤肉”功能预热；

• 步骤 10：

  电饼铛底盘刷上一层薄油，铺上鸡肉

• 步骤 11：

  电饼铛开启上下加入，这样烤肉时不需要半途开盖将肉翻面；

• 步骤 12：

  ​醒过的面团分成5等份的小面团；

• 步骤 13：

  ​擀成细长薄片，刷层油；

• 步骤 14：

  再将面片卷起，擀成圆形；

• 步骤 15：

  烤完鸡肉的锅正好来烙面饼，这回要慢火，选择“自主加热”功能，调160度；

• 步骤 16：

  黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、鸡肉分别切成细长条；

• 步骤 17：

  来做手卷啦，面饼放在最底层，垫上生菜，再依次放上黄瓜、胡萝卜、酸萝卜、鸡肉齐上黄芥末调味酱，卷起即可食用。