蚂蚁上树的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好食材: 粉丝用冷水浸泡半小时左右，大致有点软就可以了，捞出沥干水份，用餐剪剪成段; 猪肉洗净擦干，剁成末(猪肉最好选择梅花之类的，带一点点肥的比较香); 姜蒜切成末，青红椒切碎丁，再准备1小杯高汤;

• 步骤 2：

  热锅放油，倒入肉末炒香，变色散开;

• 步骤 3：

  再放入1汤匙半的郫县豆瓣酱，炒至出红油;

• 步骤 4：

  倒入姜蒜末炒出香味;

• 步骤 5：

  放入泡软的粉丝，和肉末混合均匀;

• 步骤 6：

  倒入高汤或清水，调入生抽和糖，中火烧开转小火，煮至水份即将收干的状态(不要完全收干);

• 步骤 7：

  加入青红椒，继续翻炒均匀;

• 步骤 8：

  出锅前再撒上些葱花即可。

• 步骤 9：

  成品