辣椒的品种好多，其中富含维生素C，铁等微量元素，也是南北方常见的蔬菜。辣椒能开胃，能暖胃、暖身，生吃熟吃素炒荤炒都让人喜欢。
今天我买了线椒，是辣椒的一种。中辣程度，口感嫩，还有清香。一根线椒我大致量了一下，足足有30公分长。要不然咋叫线椒呢！
5分钟完成一道菜，真不难。这时候鸡蛋派上用场了。用它炒出来，不但省时，而且颜色漂亮，口感鲜嫩、清香，不吃不觉米饭多吃了一碗。