抹茶红豆慕斯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  红豆晾晾，吉利丁片用凉白开泡软备用

• 步骤 2：

  奥利奥用到刮掉夹心

• 步骤 3：

  掰碎饼干放入搅拌杯中

• 步骤 4：

  用搅拌棒打成末

• 步骤 5：

  加入18g的牛奶搅拌均匀

• 步骤 6：

  预先把慕斯模具底部用锡纸包裹起来。将拌好的奥利奥一半放入模具里，用调羹压平压结实，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 7：

  压结实了的模具

• 步骤 8：

  牛奶、糖放入奶锅小火加热

• 步骤 9：

  把吉利丁片沥干水放入奶锅中不断搅拌直到完全溶化。

• 步骤 10：

  抹茶粉倒入淡奶油中

• 步骤 11：

  打发到有纹路为止

• 步骤 12：

  把加了吉利丁片的牛奶液倒入打发好的奶油中

• 步骤 13：

  搅拌均匀

• 步骤 14：

  倒入薄薄的一层，放入冰箱冷藏十五分钟后拿出

• 步骤 15：

  小心铺一层蜜豆

• 步骤 16：

  再倒入余下搅拌好的抹茶奶油，放入冰箱冷藏四小时。

• 步骤 17：

  四小时后把锡纸去掉，用热毛巾捂慕斯外圈至脱模，或用吹风机吹慕斯圈外圈至脱模；再然后用白巧克力装饰一下就OK啦！