小羽私厨之英式司康的做法步骤

• 步骤 1：

  先把25克的黄油先隔水融化成液体。

• 步骤 2：

  接着把100克的低筋面粉、5克的泡打粉、15克的糖、3克的盐和融化好的黄油、半个鸡蛋和45ml的牛奶混合均匀。

• 步骤 3：

  揉成面团。

• 步骤 4：

  在面板上撒薄薄的一层面粉，将揉好的面团放上轻轻拍平。

• 步骤 5：

  用擀面杖擀成大约1.5厘米厚的面饼

• 步骤 6：

  你可以像我这样用模具切成一份一份的，或者直接用刀切成合适的小块。

• 步骤 7：

  分好之后，在饼胚上刷一层鸡蛋液，这样待会儿烤的时候，表面会呈现出漂亮的金黄色。

• 步骤 8：

  准备好之后，放入提前预热到190度的烤箱，烤15分钟左右就行了。

• 步骤 9：

  吃的时候从中间分开，涂上果酱或者打发过的淡奶油就可以了。司康可以一次多做点，烤好之后放到冰箱冷冻保存，吃的时候放到室温下解冻，然后再用烤箱烤热乎就可以吃了。