微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鸡蛋炒面收藏
浏览 82618
收藏 21
时间 10分钟左右 配菜(中级)
所需食材
- 挂面 一人量
- 鸡蛋 一个
- 洋葱 一点
- 胡萝卜 一点
- 金针菇 一点
- 菠菜 一棵
- 香菜 一点
- 蒜 一瓣
- 老抽 两勺
- 米醋 两勺
- 陈醋 三勺
- 白糖 两勺
- 盐 适量
- 耗油 一勺
- 十三香 适量
鸡蛋炒面的做法步骤
-
步骤 1：
菜洗净切好，把汁调好，就是上面写的调料，除了耗油，都放在碗里，加一点水（可以尝一下，咸淡和酸甜是不是适合自己口味，适当调整），面条煮好，用凉水过一下，然后用凉水泡着备用
-
步骤 2：
起锅热油，放鸡蛋，煎好再放洋葱和胡萝卜还有金针菇，炒好再下菠菜和香菜，然后把汁倒进去，快速炒一下，放入面条，面条不要控太干，要有点水，翻两个，放入耗油和蒜末，炒均匀，出锅。
小贴士
可以加各种青菜和肉，面条下锅一定要快速翻炒均匀出锅，不然会粘锅的，还有面条放入锅里时一定要有点水，够炒好出锅的，水也不能太多了。
中午一个人吃饭，就不做菜了，就是各种面，汤面，拌面，炒面，酸甜炒面我的最爱，就是麻烦。
热门菜谱
