蛋黄小饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  来个材料全家福一个全蛋，3个蛋黄，45克糖，低筋面粉90克

• 步骤 2：

  鸡蛋和蛋黄加1/3糖先用搅拌器打散，然后再通电搅拌

• 步骤 3：

  打粘稠再加1/3糖继续搅拌

• 步骤 4：

  打到出花纹，加剩下的糖再继续搅拌

• 步骤 5：

  打到图上这种状态就可以加筛好的面粉了

• 步骤 6：

  不要画圈，用切拌的方式让面和蛋糊充分融合，速度要快，动作要轻，然后装袋裱花袋里，挤到烤盘上，烤盘上放吸油纸

• 步骤 7：

  烤箱110度预热10分钟，110度烤5-8分钟，要根据你挤出的面团大小自己掌握，一般挤一元硬币那么大就可以了，挤的时候间隔些距离，防止粘到一起

• 步骤 8：

  烤好了，蛋味十足，香香的