红糖戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备所需材料，西王玉米胚芽油无味用来做戚风蛋糕非常好

• 步骤 2：

  材料备齐

• 步骤 3：

  用干净无水无油的盆，将鸡蛋分离，蛋黄里倒入玉米油，牛奶，15g红糖

• 步骤 4：

  用手动打蛋器搅匀

• 步骤 5：

  筛入低筋面粉

• 步骤 6：

  搅匀至无颗粒状，丝丝滑滑的，不要过度搅拌，不然会起劲

• 步骤 7：

  蛋清滴入2滴醋，用电动打蛋器打发，红糖分三次加入

• 步骤 8：

  打发至硬性发泡，出现短短的尖角状， 打开烤箱140度预热10分钟

• 步骤 9：

  取一半蛋白和蛋黄糊混合，翻拌均匀

• 步骤 10：

  再把剩下的蛋白混合翻拌均匀

• 步骤 11：

  倒入模具，轻震几下，撒上红枣碎，放入烤箱下层140度烤50分钟

• 步骤 12：

  烤好取出晾凉

• 步骤 13：

  脱模切片即可享用

• 步骤 14：

  成品

• 步骤 15：

  成品