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步骤 1:
小黄鱼洗净后去骨切小片。
步骤 2:
放少许盐、蛋清、生粉腌制。
步骤 3:
荠菜洗净,用沸水炀一下后捞出,用凉水冲凉后切成末备用。
步骤 4:
豆腐切小片,放入沸水中焯水,加入黄鱼片,淋酒,捞出。
步骤 5:
锅内放清汤加酒、盐、姜末、胡椒粉,倒入鱼和豆腐后勾芡后淋蛋液和荠菜末,最后淋油即可。
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