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咖喱牛肉粉丝汤收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小米椒 2个
- 香菜 25克
- 盐 1汤匙
- 油 1汤匙
- 水 1500毫升
- 牛腩 400克
- 粉丝 50克
- 咖喱粉 5克
- 油咖喱 60克
- 洋葱 50克
咖喱牛肉粉丝汤的做法步骤
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步骤 1：
粉丝放入冷水中泡软，取出备用。
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步骤 2：
洋葱切丝，牛肉过水，水中放一半葱、姜，水开后将牛肉取出洗净（品质好的牛肉千万不要放酒），香菜切段。
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步骤 3：
在锅内加入1500毫升水，放入牛肉、葱、姜，加盖焖1小时45分钟左右。
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步骤 4：
锅内淋油，倒入洋葱，加入咖喱粉、油咖喱、小米椒煸透。
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步骤 5：
牛肉焖煮1小时左右将第4步的食材加入汤锅内煮开，加少许盐。
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步骤 6：
牛肉煮烂后取出切成小块，放回汤锅煨5分钟左右后加入泡好的粉丝，最后撒上香菜即可（牛肉先煮再切，不然会回缩）。
