最近入冬了,胃口也是越来越大。几乎每顿饭都离不开了肉或者炸物。吃多了又怕不消化,无意想起了奶奶的一个宝贝:醪糟。
醪糟也叫甜酒也叫酒酿,奶奶说他们那年代几乎家家都会做,每家有每家自己的味道。现在市面上的醪糟跟手工做的有很大区别,但是更便利了。
吃多了或者消化不好的时候奶奶总会做醪糟,拌着糖吃风味真的很好~偶尔也会做成汤来喝,甜甜的香香的~我总是抢鸡蛋最多的那碗喝~
我这个方子是在奶奶的醪糟蛋花汤的基础上加入了银耳,一碗下去满满的滋补~
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步骤 1:
准备好材料们~醪糟市面上有很多品牌区别都不大~有时间的话建议自己做
步骤 2:
银耳用凉水泡发两三个小时,洗净后去蒂撕成小块备用。
步骤 3:
锅中入水烧开放入银耳和枸杞中小火煮半小时左右
步骤 4:
银耳煮到出胶质就好~可以根据自己的喜好程度多煮一会~
步骤 5:
把醪糟倒进去~继续中小火煮五分钟左右
步骤 6:
鸡蛋打散备用
步骤 7:
蛋花入锅后开锅一次后就可以啦~
步骤 8:
养颜美味促消化,实乃人间圣品~吃吧
泡发银耳一定要用凉水!凉水!凉水!