小时候的美味-果丹皮的做法步骤

• 步骤 1：

  山楂放盆中加入盐浸泡十几分钟然后清洗干净，将山楂去蒂，拦腰切断去掉核。（去核过程相当耗时）

• 步骤 2：

  将山楂放入锅内加水煮至软烂

• 步骤 3：

  将煮熟的山楂放进料理机中，加入少量水打成山楂浆（这个过程加水的量尽可能要少，能使料理机转动起来就可以，水多的话后面熬浆会非常耗时）

• 步骤 4：

  将山楂浆过筛，过筛后会非常细腻

• 步骤 5：

  将过筛后的山楂浆放入锅内，加入白糖和适量柠檬汁，小火熬制，这个过程要不停的搅拌，熬制的时间完全取决于上面加水的量，水多的话要熬比较久

• 步骤 6：

  熬制山楂浆浓稠，可以根据木铲来判断，木铲上一层厚厚的浆竖起来不会流动就可以了。（这个时候将浆装入较深的平底模具中，冷却后即成山楂糕）

• 步骤 7：

  将山楂浆均匀涂抹到不沾烤盘上，厚度约2-3毫米，放入烤箱中层，选择热风循环 100度，大约30分钟，没有烤箱的可以自然晾干，时间要久一些

• 步骤 8：

  晾好果丹皮不沾，从一侧很容易就可卷起，卷成条切成喜欢的大小，用保鲜膜包起

• 步骤 9：

  酸酸甜甜的很好吃哦