木耳很普通的食材，不过这小小的木耳竟然藏了很多秘密，不仅营养丰富，还有很多药用价值。
木耳的含铁量十分丰富，是猪肝的七倍之多，是菠菜的20倍之多，常吃黑木耳可以养颜补血，还可以预防缺铁性贫血；
木耳含有丰富的植物胶原成分，具有较强的吸附作用，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；
木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用；
木耳中丰富的纤维素，可以促进胃肠蠕动，排出有毒物质；
木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉，而且维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品
木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌
头发白的朋友可以多吃些黑木耳，木耳中所含有的微量元素可以促进头发的正常生长。
木耳炒蛋是最简单食用木耳的方法，也是最家常的一道菜，但千万不要小看这盘菜哦。
