微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
鱼香豆腐#西王鲜味道#收藏
浏览 137969
收藏 1193
时间 10分左右 配菜(中级)
所需食材
- 豆腐 500克
- 猪瘦肉 100克
- 大葱 50克
- 西王花生油 5ml
- 青辣椒 1个
- 红辣椒酱 10克
- 黄豆酱 10克
- 生姜 3克
- 蒜 2克
- 生抽 1ml
- 生粉 5克
- 盐 4克
- 香醋 1ml
鱼香豆腐#西王鲜味道#的做法步骤
-
步骤 1：
准备食材：西王花生油、豆腐、猪瘦肉、大蒜、青辣椒、红辣椒酱、黄豆酱等；
-
步骤 2：
豆腐用盐水浸泡一下，捞出，切块；
-
步骤 3：
热锅，导入西王花生油；
-
步骤 4：
放入豆腐，小火煎至微黄，翻转另一面，继续煎至微黄即可；
-
步骤 5：
猪瘦肉，洗净，切丝，用刚刚煎锅豆腐的西王花生油，爆炒瘦肉丝；
-
步骤 6：
青辣椒、红辣椒酱、大蒜、生姜末、蒜末、黄豆酱、香醋、生抽，一起炒出香味；
-
步骤 7：
加入炒好的瘦肉丝、煎好的豆腐入锅；
-
步骤 8：
生粉加清水拌均，入锅勾芡，放盐、大蒜叶，收汁即可。
小贴士
1.西王榨一级浓香花生油没有浑浊，滴在手上来回搓，没有油腻感；
2.煮好的菜放入冰箱，没有凝固，用劣质的油炒菜油凝固或半凝固；
3.豆腐用盐水浸泡一下，不易碎；
4.煎豆腐的时候不要来回翻。
豆腐乃是我国历史悠久的美食，在国外豆腐卖的比燕窝贵呢。豆腐有南北之分，广东豆腐习惯用石膏做。今天用来做鱼香豆腐的就是用石膏做的嫩豆腐，用西王压榨一级浓香花生油，煎出的豆腐，金灿灿，没有浑浊，天然醇香，入口没有油腻感。一道健康的家常菜选择西王花生油。
热门菜谱
