不开裂不回缩的可可海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶加黄油，微波炉高火1分钟，融化成液体，待用。

• 步骤 2：

  全蛋液加白砂糖、水怡，用电动打蛋器高速打发，直到提起的蛋糊滴落在表面有痕迹，不会很快消失。再低速打1分钟左右，整理蛋糊中的大气泡。

• 步骤 3：

  筛入低粉和可可粉

• 步骤 4：

  用硅胶刀由面糊底部向上翻拌均匀，避免过度搅拌。

• 步骤 5：

  倒入黄油液体拌匀至没有明显的液体分离。

• 步骤 6：

  倒入模具，8分满左右，如果有气泡进烤箱前震几下烤盘，震出气泡。160度35分钟中层。

• 步骤 7：

  成品

• 步骤 8：

  高颜值的模具。