黄豆炖猪皮#膳魔师地方美食大赛（北京赛区）#的做法步骤

• 步骤 1：

  首先将猪皮刮干净表面油脂冲洗干净，冷水下锅煮开，趁热捞出切成细条状，洗掉表面浮沫备用

• 步骤 2：

  将黄豆提前泡发

• 步骤 3：

  将猪皮和黄豆一起加入高压锅中，向锅内加入葱姜 花椒 八角 酱油，加适量油

• 步骤 4：

  向锅内加入量开水，没过锅底即可

• 步骤 5：

  盖上盖子设定蹄筋 焖炖程序， 压力 80设置30分钟

• 步骤 6：

  待到烹饪结束，锅内无压力开盖，启动开盖收汁功能5分钟，即可盛出装盘