私房烧带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼洗净内脏 切段

• 步骤 2：

  放一小勺盐 腌制20分钟 不要太多时间也不要太长 因为做的时候调的酱汁会有咸味

• 步骤 3：

  准备好 葱 姜2片 蒜4瓣 八角2粒

• 步骤 4：

  葱切段 蒜拍扁 姜切片

• 步骤 5：

  现在开始调汁 下面说的一勺的量就是这么大小

• 步骤 6：

  调汁:料酒2勺 味达美酱油2勺 生抽1勺 老抽1勺 白糖1勺

• 步骤 7：

  倒油 油热后先放八角爆香

• 步骤 8：

  葱姜蒜入锅 炒出香味

• 步骤 9：

  葱姜蒜铺底 带鱼放上边 不要粘锅底

• 步骤 10：

  倒入刚才调好的酱汁 用筷子把带鱼段翻面 两面都沾上汁

• 步骤 11：

  倒入小碗水 刚刚没过鱼 盖上锅盖 中火10分钟 然后大火收汁 倒入少许香油 这时香味就全出来了～～

• 步骤 12：

  装盘 撒葱花

• 步骤 13：

  哇哦～～开吃喽！！