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鱼香茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 一个
- 葱 25克
- 蒜 15克
- 姜 10克
- 尖椒 一个
- 盐 1克
- 白糖 1勺
- 醋 1勺
- 生抽 1勺
- 水 2勺
- 淀粉 两勺
- 食用油 30毫升
- 花椒油 1勺
- 老抽 半勺
鱼香茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切条，盐水泡十分钟
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步骤 2：
入空气炸锅，200度10分钟
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步骤 3：
葱姜蒜切好备用
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步骤 4：
青椒切丝，备用
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步骤 5：
调汁：生抽一勺＋老抽半勺＋白砂糖一勺＋淀粉两勺＋醋一勺＋花椒油一勺＋水两勺＋盐少许，拌匀。
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步骤 6：
油热放入茄条，翻炒后盛出。
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步骤 7：
油热＋葱姜蒜＋尖椒（应放青红椒，我没红椒就没放）翻炒
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步骤 8：
放入茄子
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步骤 9：
放入调好的汁，翻炒
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步骤 10：
至淀粉粘稠，可。
