炸酱面的做法步骤

• 步骤 1：

  葱切段（爆锅用），切四五厘米左右葱丝（拌面用），鸡蛋打散备用，尖椒切1厘米左右小碎段，酱（我选的是东古的）放小碗里，加入水，顺时间搅拌均匀，酱与水融合

• 步骤 2：

  热锅凉油，炒鸡蛋（告诉大家个方法，倒鸡蛋时候，另一个手拿勺子在锅里不停地搅拌，边搅拌边加鸡蛋，这样鸡蛋就成小小小的，很均匀），然后加葱花，炒出香味，加入尖椒炒软，炒香，小火哦，不要胡了

• 步骤 3：

  加入稀释过的酱，小火，沸腾，关火，味素，可加可不加（我没加，因为觉得酱里有味素了），装碗（酱准备好啦，简单吧）

• 步骤 4：

  煮面，水开了加入面条，几分钟就好了，看个人口味，喜欢吃软的硬的，用冷水过一下，免得面坨，影响口感

• 步骤 5：

  加入葱段，香菜，黄瓜丝，用我们先前做好的酱拌起来，嗯，简单快捷，十几分钟就可以吃啦，味道不错吧