中种蔓越莓面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将主料中的牛奶、淡奶油、酵母粉和鸡蛋放入面包桶内

• 步骤 2：

  再倒入高筋粉和细砂糖，启动任意和面程序

• 步骤 3：

  揉至稍光滑的阶段（大约20分钟）

• 步骤 4：

  装入保鲜袋中，压平系口，放入冰箱冷藏18小时（我冷藏了12小时就取出了）

• 步骤 5：

  将中种撕成小块，加入辅料中的酵母粉、蔓越莓干、细砂糖，重新揉匀成团（大约20分钟）

• 步骤 6：

  选择发酵程序，约70分钟后发酵至两倍大

• 步骤 7：

  选择烘烤程序，约30分钟

• 步骤 8：

  取出晾凉即可

• 步骤 9：

  细节图

• 步骤 10：

  细节图