嫩是王道
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和 身体发育。
猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现，猪肝具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
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步骤 1：
猪肝洗净
步骤 2：
切成薄片
步骤 3：
芹菜切段，姜切未
步骤 4：
猪肝拌入姜未，酱油，糖，嫩肉粉，生粉
步骤 5：
爆香芹菜
步骤 6：
盛出
步骤 7：
然后再一起爆炒均匀
步骤 8：
装盘
一开始味道一定要调好
