姜汁烧肉，鲜嫩可口的日式家常菜的做法步骤

• 步骤 1：

  首先备料。将大排里脊薄片以刀尖切断筋腱；

• 步骤 2：

  刀沿与洋葱纤维垂直的方向将洋葱切丝；

• 步骤 3：

  接着做酱汁。去皮的生姜擦成姜蓉, 姜汁也一起保留；

• 步骤 4：

  加入清酒、味醂、酱油、绵白糖，搅拌均匀备用；  

• 步骤 5：

  接着在肉片上薄薄地撒一层低筋面粉，拍匀；

• 步骤 6：

  平底锅开中火烧热，放入肉片，干煎至肉呈白色、出油，用筷子将肉片翻面；

• 步骤 7：

  倒入洋葱翻炒后盖上锅盖。待洋葱熟软后，开盖，将准备好的酱汁搅拌一下倒入锅中，调至大火，不断翻炒约1分钟左右，收汁，关火；

• 步骤 8：

  吃的时候还可以搭配切丝的卷心菜和小番茄，猪肉鲜嫩，酱汁浓郁，略带姜的辛辣，十分可口；