萌到飞起的小熊饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材

• 步骤 2：

  黄油软化后，先把黄油打顺滑，然后加糖粉及盐打发至体积变大（黄油室温软化到用手指戳表面，会戳一个洞，就可以了）

• 步骤 3：

  颜色变浅后，加入20g全蛋液，打至完全吸收

• 步骤 4：

  取一干净的盆，将其中51g打发黄油放入，然后筛入60g低筋面粉，10g奶粉，达成菠萝屑状，然后揉成团，覆上保鲜膜备用。

• 步骤 5：

  剩下的打发黄油，筛入15g可可粉和114g低筋面粉，10g奶粉，揉成团备用

• 步骤 6：

  将可可面团铺在不沾布上，上面覆盖表现膜，擀成厚度为3mm的大片，用模具切出小熊饼干的黑色底，然后在切好的黑色面片中涂少许蛋液，这样后面放上去的小熊脸部会更容易沾上去

• 步骤 7：

  把黄色面团擀成厚度为3mm的大片，然后用模具切出小熊的脸部和身体，还有表情。切好后，把小熊的脸和身体放在切好的身体面团上，摆在烤盘上。（注意，摆的时候相互之间要留出足够的空隙，以防止膨胀后沾在一起）

• 步骤 8：

  烤箱上下火170度预热10分钟，然后放在中下层，烤16-20分钟。15分钟左右，开始注意观察饼干上色情况，白色的上色后就可以拿出来了。